Вино Carniceria

Вино Carniceria — аргентинская марка, которую производит Grand Estate в Сан-Рафаэле провинции Мендоса. Предприятие ведет историю с 1978 года, когда было создано как семейный проект. Основателем бизнеса называют Карлоса Гарбина, позднее руководство перешло к его сыну Алехандро. Сегодня Grand Estate выпускает собственные и контрактные марки, а ее продукция представлена в России, США, Китае, Италии, Испании, Бразилии и других странах. За энологическое направление отвечает Алехандро Занканаро. Производитель контролирует разработку каждого напитка от идеи до выпуска.

Виноград происходит из Мендосы. Это главный винодельческий регион Аргентины, расположенный у подножия Анд. Для него характерен сухой континентальный климат, а виноградники во многом зависят от орошения водой, поступающей с гор. В южной части провинции находится Сан-Рафаэль, где расположена винодельня. Главный сорт марки — Мальбек. Он особенно важен для Мендосы и дает здесь насыщенные красные вина с выраженным фруктовым характером. Предприятие работает с этим сортом и для других своих линеек.

Для аргентинского Мальбека типичны глубокий рубиново-красный цвет, ароматы сливы и темных ягод, фруктовый вкус и достаточно мягкая текстура. Вино Карнисерия с такой органолептикой традиционно сочетается с говядиной на гриле, стейком, бургерами, мясными колбасками, пастой с мясным соусом и полутвердыми сырами, а подают его при температуре 16–18 °С.