Аргентинское вино Pascual Toso

Аргентинское вино Pascual Toso производит Bodegas y Viñedos Pascual Toso в провинции Мендоса. Основатель хозяйства Паскуаль Тосо родился в 1859 году в Канале-д`Альба, в итальянском Пьемонте, где его семья занималась сельским хозяйством и виноградниками. В середине 1880-х годов он переехал в Аргентину, а в 1890 основал первую винодельню в Сан-Хосе, Гуаймальен. В начале XX века Тосо приобрел виноградники в Майпу и построил хозяйство Las Barrancas. Сегодня основное сырье марки связано именно с терруаром Барранкас в Мендосе. Здесь сухой климат, высокая солнечная активность и прохладные ночи, а почвы бедные и каменистые. Часть лоз орошается капельным способом. Для линейки Estate используют виноградники возрастом 15–25 лет, для Reserva — 30–50 лет.

Ассортимент тихих напитков включает красные, белые и розовые версии в моносортах и купажах. Основные сорта сырья — Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Шардоне и Совиньон Блан. Молодые образцы линейки Estate отличаются свежим фруктовым характером. Более сложные Reserva и Alta выдерживают в дубе: для Alta применяется 14 месяцев созревания во французских и американских бочках и еще 8 месяцев в бутылке. Limited Edition Malbec ферментируют при 26 °С в течение 15–20 дней, затем проводят мацерацию еще 10–15 дней. В его аромате заявлены слива, айва и дуб, во вкусе — ежевика, лакрица, ваниль и дымные ноты. Finca Pedregal из Мальбека и Каберне Совиньона выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках. В премиальном сегменте также выпускаются Magdalena Toso и Barrancas Toso Terroir Selection. Красные вина Паскуаль Тосо в целом имеют насыщенный фруктовый профиль, заметные танины и, у выдержанных образцов, пряные, ванильные и древесные акценты. Их можно подавать к говядине на гриле, стейкам, ягнятине, тушеному мясу и выдержанным сырам. Свежие белые версии подходят к рыбе, морепродуктам и птице.