Аргентинское вино Шардоне (Chardonnay)

Шардоне — один из самых распространённых сортов винограда в Аргентине. Его выращивают во многих регионах страны, от холодных склонов Патагонии до высокогорных долин Мендосы. Сорт хорошо адаптировался к аргентинскому климату. Сухие и солнечные дни обеспечивают полное созревание ягод, а прохладные ночи сохраняют свежесть и кислотность. Мендоса считается главным регионом для Chardonnay. Здесь на высоте более тысячи метров над уровнем моря виноград получает много солнца, но не перегревается. Патагония даёт более лёгкие, минеральные вина, а долины Сальты — яркие и ароматные, с выраженной тропической нотой.

Климат и терруар Аргентины формируют особый стиль Шардоне. Плодородные почвы на основе известняка и глины придают вину структуру и глубину. Высокогорные лозы обеспечивают баланс кислотности и спелости. Вина из Мендосы отличаются полнотой вкуса и мягкой текстурой, в них часто присутствуют тона ананаса, дыни и сливочного масла. Патагонские Chardonnay более свежие и минеральные, с ароматами яблока и цитрусов. Южноамериканское солнце делает вина более насыщенными, чем европейские аналоги, но сохраняет гармонию между фруктовостью и кислотой.

Аргентинское вино Шардоне чаще всего белое сухое вина, иногда — полусухое, бывает и выдержанным в дубе с мягким кремовым послевкусием. Некоторые винодельни используют сорт для купажей, смешивая его с Совиньоном Бланом или Вионье, чтобы добавить сложности аромату и сбалансировать кислотность. Шардоне в Аргентине также применяется в производстве игристых вин по методу шампань, что подчёркивает универсальность сорта. Сегодня этот виноград считается одним из символов аргентинского белого виноделия, успешно сочетающим местный терруар с международным стилем.