Аргентинское вино Бонарда (Bonarda)

Bonarda в Аргентине занимает особое место среди красных сортов. Этот виноград стал одним из символов национального виноделия и уступает по популярности только Мальбеку. Он был завезен в страну европейскими переселенцами в XIX веке и быстро приспособился к местным условиям. Основные площади посадок находятся в Мендосе, особенно в долине Уко и районах Лухан-де-Куйо. Также виноград выращивается в Сан-Хуане и Рио-Негро, где климат и почвы позволяют сохранять яркий вкус и устойчивое качество. Умеренно сухой воздух, большое количество солнечных дней и значительные перепады температур между днем и ночью создают благоприятные условия для созревания винограда. В результате ягоды сохраняют кислотность, набирают сахар и формируют насыщенный аромат.

История популярности сорта Бонарды в Аргентине связана с его неприхотливостью и высокой урожайностью. В отличие от других, он легко адаптируется к разным типам почв, включая каменистые и аллювиальные. Это делает его особенно подходящим для засушливых регионов страны, где орошение играет важную роль. Терруар придает аргентинскому вину Bonarda мягкость и фруктовый характер. Вкус ягод становится ярким, появляются оттенки вишни, сливы и специй. Вина из этого сорта отличаются гармоничным сочетанием кислотности и танинов, что делает их привлекательными как для ежедневного употребления, так и для выдержки. Благодаря этому Бонарда постепенно получила признание не только на внутреннем рынке, но и за пределами страны.

Аргентинское вино Бонарда чаще всего бывает красным сухим. Оно может быть как легким и фруктовым по стилю, так и более плотным, с выраженной структурой, если виноград собран с ограничением урожайности. Иногда сорт используют для создания купажей. Его смешивают с Мальбеком или Каберне Совиньоном, чтобы добавить фруктовость и сгладить структуру. Такой подход позволяет виноделам создавать более сложные по вкусу и сбалансированные версии. Популярность Бонарды в последние десятилетия растет, и все больше хозяйств выпускают вина, которые отражают особенности этого сорта и уникальность аргентинского терруара.