Аргентинское красное сухое вино

Аргентинское красное сухое вино — это обширная коллекция выразительных и самобытных напитков с остаточным содержанием сахара не более 4 г/л и уровнем алкоголя не более 15%. Такие образцы отличаются сложным, утонченным характером, но сохраняют вполне демократичную стоимость. Сочетание замечательных дегустационных характеристик и доступности в последнее время сделало алкогольные напитки из Аргентины очень популярными и даже модными в среде знатоков.

На территории этой страны выращивается множество европейских сортов красного винограда, самыми распространенными из которых являются Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шираз, Таннат, Бонарда, Санджовезе и т. д. Однако наибольшую славу снискали аргентинские красные сухие вина, изготовленные на основе разновидности Мальбек. Этот сорт идеально подходит для местных природных условий, что позволило ему превратиться в своего рода винодельческую визитную карточку Аргентины. Надо сказать, что виноградники здесь — самые высокогорные в мире. Минимальная высота их расположения составляет 1 тыс. метров над уровнем моря. Виноград в таких условиях вызревает медленно, наполняясь чарующими полутонами, отчего из него получаются очень выразительные напитки. После процедуры ферментации молодые вина на протяжении минимум нескольких месяцев могут выдерживать в дубовых бочках для придания букету глубины и гармоничности.

У подобных напитков неповторимый рубиновый цвет с изысканным фиолетовым оттенком. Их аромат, наряду с характерными нотками красных фруктов, может демонстрировать нотки дыма, кожи и даже легкую перчинку. В насыщенном, концентрированном вкусе напитков доминирует фруктово-ягодный оттенок, дополненный легкой минеральностью, нюансами ванили, белого перца, шоколада. Подавать аргентинское красное сухое вино можно к блюдам из красного мяса, дичи, а также к сырам.