Аргентинское вино Торронтес (Torrontes)

Аргентинское вино Торронтес – одно из самых узнаваемых белых вин страны. Сорт Torrontes считается визитной карточкой Аргентины. Он встречается почти во всех винодельческих провинциях, но лучшие плантации расположены в Сальте, Ла-Риохе и Катамарке. Здесь виноградники разбиты на большой высоте, часто выше 1500 метров над уровнем моря. Днем воздух сухой и жаркий, а ночью прохладно. Такие перепады температуры помогают ягодам сохранять кислотность и формировать яркий аромат. Сорт хорошо приспособлен к местным климатическим условиям, не боится засухи и активно развивается на каменистых почвах с хорошим дренажем.

Аргентинский Торронтес отличается ярким ароматным профилем. Его часто сравнивают с Мускатом из-за характерного букета. Однако вкус вина зависит от региона. Образцы из Сальты, где терруар горный и прохладный, получаются особенно изящными и свежими. В более тёплых районах вина становятся мягче, с выраженными фруктовыми и медовыми оттенками. Высота виноградников и яркое солнце придают ягодам концентрацию сахаров, но баланс кислотности сохраняется. Это делает сорт универсальным для создания разных стилей.

Из винограда Торронтес в Аргентине производят белые сухие, полусухие и сладкие вина. Наиболее распространён классический сухой вариант с цветочно-фруктовым ароматом и лёгким минеральным послевкусием. Иногда виноделы смешивают Torrontes с другими сортами, например с Совиньон Блан или Шардоне, получая купажированные версии с более сложной структурой. Вина из этого сорта редко выдерживают в дубе — чаще их разливают молодыми, чтобы сохранить свежесть и аромат цветов, персика и цитрусов. Благодаря яркому вкусу и лёгкости Торронтес считается одним из самых популярных белых вин Аргентины и остаётся важной частью её винодельческой традиции.