Белые вина Askaneli

Белые вина Askaneli представлены сухими и полусладкими вариациями – как сортовыми, так и защищенных наименований в соответствии с географическим происхождением. Сырье поступает на переработку с собственных виноградников компании, разбитых в разных микрозонах региона Кахетия. Производитель предпочитает использовать национальные разновидности ягод – Ркацители, Хихви, Киси, Цоликаури и др. Из них на фирменном заводе в Тбилиси делают как моносепажные, так и купажированные вариации.

Винификация проходит разными методами. На предприятии применяют европейскую технологию термоконтролируемого брожения в стальных емкостях и древний грузинский метод квеври, который предполагает ферментацию (и часто – выдержку) в огромных глиняных кувшинах, вкопанных в землю до горловины. Щедрый грузинский терруар наделяет белые вина Асканели богатой фруктовой палитрой, которую украшают оттенки трав, цветов, меда, пчелиного воска, специй. Это прекрасное сопровождение к блюдам кавказской и европейской кухни, белому мясу, рыбе, салатам, закускам и сырам – на каждый день и к праздничному столу.