Белое сухое вино Julien Renard Landwein Weissburgunder 0,75 л производит крошечное хозяйство в Виннингене, где виноградные лозы растут на крутых сланцевых террасах вдоль Мозеля. Почвы здесь бедные и каменистые, а склоны настолько отвесны, что любая механизация невозможна — все работы ведутся вручную. Винодел отказывается от гербицидов и синтетических удобрений, предпочитая органические методы ухода за лозами. В погребе он придерживается принципа минимального вмешательства: сусло бродит самопроизвольно в старых дубовых бочках, без добавления коммерческих дрожжей или ферментов. Затем вино долго созревает на тонком осадке, иногда больше года, чтобы набрать сложность и текстуру. Розлив проходит без фильтрации и с почти нулевым содержанием серы, так что вино остаётся живым и подвижным в бутылке. Этот Вайсбургундер заметно отличается от привычных вариантов: вместо мягкости и округлости он предлагает упругую кислотность, сухую минеральность и чуть шероховатую, но приятную танинность. Его вкус абсолютно сухой, без сладкого привкуса, а аромат раскрывается постепенно, показывая слоистость и глубину, несвойственные массовым образцам этого сорта. Благодаря такому подходу вино получило признание в узких кругах натуралистов, а некоторые эксперты называют его одним из самых честных и терруарных выражений Вайсбургундера в Германии.

• Сорт винограда: Вайсбургундер (Пино Блан).
• Цвет: бледно-соломенный.
• Аромат: плотный и пряный, с оттенками грушевой кожуры, жёлтой сливы, полевых трав, цедры цитрусовых и лёгким землистым нюансом.
• Вкус: сухой, мощный, с высокой кислотностью, минеральным стержнем, нотками горького миндаля и длительным солёным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: подходит к жареной рыбе, моллюскам, курице в сливочном соусе, овощам на гриле и молодым сырам.
• Температура сервировки: 8-10 °C.