Красное сухое вино Benegas Lynch La Encerrada Estate Single Vineyard Malbec 0,75 л производят в аргентинской провинции Мендоса из урожая отдельного виноградника Финка Ла Энсеррада, расположенного в Гуальтальяри в долине Уко, на высоте 1450 метров над уровнем моря. Высокогорный климат с прохладными ночами и значительными перепадами температур способствует медленному созреванию ягод, помогая сохранить свежесть, насыщенный цвет и выразительную ароматику. Для создания используют виноград с участка с низкой урожайностью. После холодной мацерации проводят ферментацию при контролируемой температуре, затем малолактическое брожение в новых французских дубовых бочках. Выдержка продолжается 18 месяцев, после чего вино дополнительно созревает в бутылке около одного года. Такой способ производства хозяйство применяет только для лучших урожаев и ограниченных партий.

 

Это вино отражает особенности высокогорного терруара долины Уко. Продолжительное созревание в дубе делает структуру более цельной, а фруктовый характер приобретает глубину и многослойность. Напиток обладает хорошим потенциалом развития в бутылке и хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и выдержанными сырами.