Белое сухое вино Лалеби Ркацители 0,75 л — уроженец Кахетии, восточной части Грузии. Здесь сосредоточено две трети виноградников страны. Тёплый климат Алазанской долины наделяет ягоды яркой кислотностью и фруктовой выразительностью. Производитель — компания Алазани из села Карденахи. Сырьё — автохтонный грузинский сорт, из которого создают вина разного стиля: от лёгких до сложных.

 

Урожай собирают вручную в момент оптимальной зрелости. Ягоды охлаждают, чтобы сохранить тонкие ароматы. После полного отделения от гребней проводят криомацерацию при низкой температуре — так сусло обогащается ароматическими компонентами. Ферментация проходит в стальных ёмкостях около недели. Такой подход сохраняет свежесть и чистоту фруктовых тонов. Затем вино охлаждают, отстаивают и мягко фильтруют перед розливом.