Красное сухое вино Sankt Paul 2014 года 0,75 л относится к элитной категории Qualitatswein, отличается полнотелостью и богатством букета. Оно создано из Пино Нуара (немецкое название — Шпетбургундер) с виноградника Санкт Пауль, который по качественным характеристикам приравнивается к Гран Крю. Он находится на месте бывшего монастыря в Вейсенбурге. Лозы обращены на юг и высажены на плотных почвах с тонким (25-30 см) верхним суглинистым слоем и подложкой из древнего известняка. Сбор урожая производится ручным способом. Ферментация с мезгой протекает в открытых дубовых емкостях 21 день. После отжима вино перемещается в дубовые бочки маленького объема и созревает 1,5 года. Оно бутилируется без фильтрации и осветления, имеет потенциал хранения не менее 10 лет.
 

• Сорт винограда: красный — Шпетбургундер (Пино Нуар) 100%.
• Цвет: бордово-фиолетовый.
• Аромат: обволакивающий, изысканный, с минерально-цитрусовыми начальными нотами, к которым затем присоединяются вишневые, сливовые, миндальные, шоколадные и дымно-древесные оттенки.
• Вкус: выразительный, глубокий, с отчетливыми таниными, освежающей кислинкой, сочными ягодными акцентами, минеральными, эвкалиптовыми, хвойными и пряными мотивами, с долгим интригующим и богатым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из дичи, стейки на гриле, тушеное или жареное красное мясо, зрелые сыры.
• Температура сервировки: 16-28 градусов.