Вино El Bandito

Вино El Bandito — коллекция спиртного южноафриканского бренда, в которую вошли красные и белые разновидности моносепажного типа. Продукция выпускается компанией Testalonga из области Swartland (Западно-Капская провинция), основанной в 2008 году Крэйгом и Карлой Хоукинс. Предприятие владеет 15 гектарами органических виноградников, где произрастает 14 сортов, в том числе Мурведр, Кариньян, Шенен Блан, Коломбар. Каждая вариация создается из ягод с одного участка, что позволяет производителю продемонстрировать уникальный терруар каждой микрозоны.

В линейку вин Эль Бандито вошли сухие продукты крепостью 12,-12,5%, при изготовлении которых применяется минимальное количества диоксида серы. Виноград, собранный в спелом виде, подвергается ферментации и мацерации с минимальным участием человека. Белые напитки соломенно-оранжевого оттенка раскрываются свежей яблочно-цитрусовой палитрой с пикантными намеками меда, жимолости, минералов и трав. Их пьют в чистом виде до еды либо сопровождают твердыми сырами, дарами моря, тушеной индейкой с овощами. Рекомендуемая температура подачи составляет 10-12 °C. Красное спиртное имеет бледно-красный цвет с рубиновыми бликами. Доминирующие во вкусоаромате акценты черники, вишни и малины подчеркивают нюансы восточных специй. Благодаря выдержке в 500-литровых бочках из французского дуба, вино также проявляет гармоничные штрихи древесной коры. Его следует сервировать после непродолжительного охлаждения (до 16-18 °C) в дополнение к говядине на мангале, пернатой дичи, ореховым и шоколадным десертам.