Вино Arniston Bay

Вино Arniston Bay выпускают в Южной Африке. Марка была создана в 1996 году и получила название в честь исторической рыбацкой деревни Арнистон на южном побережье страны. Производитель — Stellenbosch Vineyards со штаб-квартирой в винодельческом хозяйстве Welmoed, история которого восходит к 1690 году. Над проектом более двух десятилетий работают виноделы Франсуа и Абрахам де Вильерс. Виноград поступает с прибрежных виноградников Южной Африки. На них влияет прохладный воздух Атлантического океана. Встречаются хорошо дренированные почвы типов Oakleaf и Tukulu, сформированные на гранитной основе. Для отдельных релизов выбирают урожаи с более прохладных участков с южной экспозицией.

В актуальной основной серии представлены Sauvignon Blanc, Rosé и Shiraz. Совиньон Блан собирают прохладным утром или ночью, защищают от окисления сухим льдом и углекислым газом, а перед ферментацией оставляют минимум на 12 часов в контакте с кожицей. Напиток отличается нотами маракуйи, белого персика и лайма. Розе делают из Шираза и Вердельо. Сусло контактирует с кожицей около часа, затем сок-самотек сбраживают с отобранными дрожжами. В аромате выражены гранат, грейпфрут и цветочные мотивы. Шираз дробят, сусло ферментируют в открытых емкостях, после чего вино десять месяцев выдерживают во французских дубовых бочках. Его профиль сочетает малину, лакрицу, белый перец, цветочные и пряные ноты. 

Стиль напитков в целом строится на свежей фруктовой органолептике. Белые вина Арнистон Бей отличаются заметной кислотностью и цитрусово-тропическими мотивами, розовые — ягодными и цветочными, красные имеют более плотную структуру, мягкие танины и пряные акценты. Совиньон сочетается с устрицами, мидиями и креветками на гриле. К розе подходят салат с козьим сыром и открытые сэндвичи с лососем, а Шираз можно подавать к мясным тапас и баранине на гриле.