Вино JH Meyer

Вино JH Meyer производится в ЮАР в очень небольшом объеме и относится к категории модных сегодня бутиковых напитков. Процесс их создания основан на ручном труде. В индивидуальном порядке проверяется качество буквально каждой выпущенной бутылки. При таком подходе алкоголь приобретает неповторимый собственный стиль. Натуральное вино ДЖ Мейер производит одноименная небольшая винодельня в Западном Кейпе, которая была основана Йоханом Мейером в 2011 году, а первую продукцию выпустила на рынок в 2012 году. Для ее создания используется виноград с южного побережья ЮАР. Сырье собирают с нескольких участков, отличающихся природно-климатическими характеристиками. Поэтому представленные в линейке бренда напитки обладают яркими терруарными чертами.

Йохан Мейер много путешествовал по виноградникам Новой Зеландии, Калифорнии и Бургундии, чтобы выбрать сорта, наилучшим образом подходящие для культивирования в Южной Африке. В итоге он остановился на двух — белой разновидности Шардоне и красной Пино Нуар. Из них и производятся самобытные моносепажные вина JH Meyer. Виноградники южноафриканского хозяйства располагаются в долине Элгин, на высоте 500-700 метров, в зоне с большими перепадами температур и высоким среднегодовым количеством осадков. Средний возраст лоз — 8-10 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, начиная с середины февраля. Грозди снимают с веток ранним утром, при прохладной и ясной погоде. Виноград подвергают мягкому прессованию, сусло ферментируется с помощью натуральных дрожжей. Для выдержки используются бочки из французского дуба, в которых напиток проводит 10-12 месяцев. Он разливается без фильтрации и осветления. Вино ДЖ Мейер обладает богатым и гармоничным вкусоароматом с фруктовыми, цветочными и минеральными оттенками. Потенциал его хранения в бутылках составляет 5-15 лет.