Южно-африканские белые вина

Южноафриканские белые вина составляют 80% от общего объема производства. Именно они являются визитной карточкой виноделия ЮАР и чаще всего встречаются на международном рынке. В основном на экспорт отравляются доступные по цене напитки категории «столовые, ординарные», которые одинаково хорошо подходят для ужина или обеда в обычный день, пикника, фуршета, вечеринки. Однако в последние 2 десятилетия существенно выросло производство элитных белых южноафриканских вин, которые подойдут и для коллекции, и для праздничного стола, и в подарок. Они становятся предметом пристального внимания ведущих экспертов и обходят на конкурсах конкурентов из США и Европы.
 
Уникальность и самобытность белых вин ЮАР заключается в том, что их делают в одном из самых сухих и жарких мест планеты, где для выращивания лозы используются ограниченные площади. В основном виноградники с белыми сортами находятся на территории Западно-Капской провинции, где есть возможность использовать участки с твердыми каменистыми почвами, расположенные в более прохладных зонах со значительными перепадами температур. Самая популярная светлокожая разновидность, под которую занято 30% от общей площади, это Шенен Блан. Также к распространенным и востребованным относятся Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Вионье и Семильон.
 
Белые вина из ЮАР бывают сухими (80%), полусухими (10%), полусладкими и сладкими (10%), тихими и игристыми, моносепажными (85%) и купажированными (15%). Они могут выдерживаться в стали и дубовых бочках (примерно 10%) и демонстрировать разнообразные стили: от легкого, классического европейского с цветочно-травяными, минеральными и цитрусово-фруктовыми нотами во вкусоаромате до насыщенного, экзотического, более подходящего для Нового Света, с тонами меда, сочной кислинкой, сладкими тонами тропических плодов, нюансами жареных орехов и хлеба в букете. Можно выбрать подходящий вариант в качестве аперитива под легкие закуски или идеальную пару под блюда высокой кухни и деликатесы из морепродуктов, рыбы или белого мяса.