Вино Arabella

Вино Arabella производится одноименной южноафриканской компанией из провинции Western Cape. На протяжении существования, с 60-х годов XIX века, ею владеют представители семьи де Вет. На нынешний момент во главе стоят отец и сын – Стивен, который специализируется на виноделии, и Джейми, решающий вопросы маркетинга.

В 2006 году поместье подверглось модернизации: были построены новые погреба и дегустационный зал, а завод пополнился новейшими линиями розлива. Сырьевая база предприятия – виноградные плантации – представлена сортами Пинотаж, Шираз, Шенен Блан, Каберне Совиньон и др. Угодья расположены на месте, где некогда находилось озеро, поэтому в почве много известняковых отложений.

роизводство включает стадии ферментации с контролем температуры и выдержки, которая проводится в цистернах из нержавеющей стали либо дубовых бочонках. Красные вариации с насыщенным бархатистым шоколадно-ягодным букетом следует пить при 16-18 °С под аккомпанемент жареной курятины, десертов из какао, салатов с языком.

Их белые аналоги раскрываются минерально-цитрусовым вкусоароматом, послевкусие источает отголоски свежескошенной травы и лайма. Рекомендуемая температура их сервировки равна 8-12 °С, Кроме того, алкоголь этого типа подходит для употребления перед трапезой.