Южно-африканские розовые вина

Южноафриканские розовые вина — популярная категория спиртного, объединенного одинаковым происхождением (все оно поступает из одной страны Африканского континента) и схожими органолептическими свойствами. Такую продукцию поставляют преимущественно хозяйства Западно-Капской провинции, в частности областей Дарлинг, Стелленбош, Прибрежного региона. Изготовление ведется путем кратковременной мацерации с кожицами, которая дает возможность сформироваться утонченному оттенку в диапазоне от соломенно-лососевого до светло-рубинового с персиково-золотистыми прожилками. После проводится ферментация при контролируемой температуре.

Высококачественные розовые южноафриканские вина представлены по большей части сухими и полусладкими напитками средней крепости — от 12 до 14 градусов. Они относительно недорогие, поэтому идеальны для повседневности. Вкусоароматика мягкая, освежающая: на первом плане солируют нюансы светлых либо красных ягод, смешанные с отчетливыми гладкими мотивами цитрусовой цедры, весеннего сада, молочного крема, нектарина, жимолости. Спиртное подается к столу после охлаждения до температуры 8-12 градусов Цельсия и употребляется в чистом виде перед едой. Кроме того, его можно сопроводить мягкими сырами, дарами моря, салатами, запеченным мясом птицы и десертами.