Вино De Wetshof Estate

Вино De Wetshof Estate — высококлассный алкоголь в линейке напитков хозяйства с аналогичным названием, которое было основано в 70-х годах XX века на территории Южно-Африканской Республики. Его возглавляют представители семьи де Вет — потомственные виноделы, обосновавшиеся в регионе Western Cape. Поместье находится в долине Робертсон — здесь расположены завод и плантации винограда, представленные такими сортами, как Рислинг, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон и др. На сегодняшний день компанию возглавляет Дани де Вет с сыновьями Иоганном и Петером.

Ассортимент вина Де Ветсхоф Истейт включает сухие, полусухие и полусладкие вариации моносепажного и купажированного типов со спиртуозностью 12-14%. Ягоды, собранные в утренние часы, подвергаются ферментации, причем каждый сорт проходит винификацию отдельно. Некоторые напитки проходят выдержку в дубовых барриках из французской древесины. Вкусоароматическая композиция белых видов алкоголя бледно-золотистого цвета раскрывается фруктово-пряными мотивами, в послевкусии угадываются намеки минералов, цитрусовой кожуры, трав. Дегустацию рекомендуется проводить после охлаждения спиртного до 8-12 °C. Его можно пить до еды или с блюдами из телятины, сырной нарезкой, фруктовым ассорти. Красные вина имеют глубокий красновато-рубиновый оттенок и благоухают сложными акцентами темного шоколада, шелковицы, графита. В полнотелом вкусе проступают нюансы ванили, ежевики, черной смородины и сливы. На роль гастрономического сопровождения подойдут баранина под грибным соусом, говяжий стейк, дичь на мангале. Температура сервировки — 16-18 °C.