Вино региона Constantia (Констанция)

Вино региона Constantia (Констанция) – напитки мирового класса, которыми наслаждались Наполеон Бонапарт и члены его семьи в ХVIII веке, а сегодня данная разновидность завоевывает почитателей и международные награды за неизменно высокое качество и дегустационные характеристики. Оно производится в одноименной долине ЮАР – старейшем винодельческом регионе южного полушария с непрерывной историей виноделия с 1685 года, расположенном на склоне горных хребтов Столовой горы, неподалеку от Кейптауна.

На виноградники Констанции общей площадью более 85 гектаров оказывают благоприятное влияние прохладные морские бризы, дующие со стороны False Bay (Фальшивый залив). Уникальное сочетание терруара и климата, где средняя температура зимой составляет около 20 градусов, способствует выращиванию элитных международных сортов винограда: Семильон, Шардоне, Совиньон Блан (белые) и Шираз, Мерло и др. (красные). Из них получаются великолепные сухие вариации как в моносортовом исполнении, так и в купажах. Легендарное десертное вино, которое здесь изготавливают с 18 века, принесло региону Констанция мировую популярность. В роли сырья используют сорт Мускат Фронтиньян, придающий вкусу и аромату напитка оттенки персика, пряностей и орехов.