Южно-африканское вино Рислинг (Riesling)

Южноафриканское вино Рислинг изготавливается из одноименного сорта белого винограда. Спиртное представлено преимущественно моносепажными образцами. Больше всего спиртного производится в регионе Элджин с идеальными условиями для лозы – прохладным климатом в сочетании с богатыми железом и глиной сланцевыми почвами. Здесь Riesling выращивается на площади, равной примерно 27 га. Остальные 100 га расположены в Западном Кейпе, Стелленбоше, Дарлинге и др. У напитков из этой разновидности ягод в ЮАР есть свои поклонники, являющиеся известными виноделами, но в целом посадки сокращаются за счет увеличения плантаций с популярными белыми и красными международными вариациями.

Вино Riesling из ЮАР выпускается в сухих, полусухих и сладких версиях крепостью 11-13,5%. Букет молодых напитков раскрывается характерной яркой кислинкой, сильными минеральными акцентами и богатой фруктовой палитрой, в которой доминируют оттенки яблок, абрикосов, цитрусовых. С возрастом профиль дополняется нотками орехов и пряностей, а в десертных сортах можно уловить тона варенья и меда. В качестве гастрономического сопровождения к спиртному лучше всего подойдут морепродукты и свинина, а также блюда азиатской кухни. Вино Рислинг из ЮАР иногда маркируется как Rhine (или Weisser) Riesling. Изредка можно встретить наименование Cape Riesling, но это совсем другой сорт, который в прошлом ошибочно считался Рислингом.