Южно-африканское белое полусладкое вино

Южноафриканское белое полусладкое вино производится в не очень больших объемах, что вовсе не мешает его популярности во всем мире. Этот сорт обладает ярким национальным колоритом и международным уровнем качества. Его достоинства не раз отмечали ценители и эксперты, ставя в один ряд с европейскими и американскими аналогами. Белое полусладкое вино ЮАР содержит солидное количество сахара — 45-60 г на литр. Его крепость варьируется от 10 до 13%. Напиток отличается приятным золотисто-соломенным оттенком.
 
Основной объем южноафриканских белых полусладких вин поступает из региона Западный Кейп. Здесь сложились самые благоприятные условия для культивирования технического винограда. В теплом и сухом климате он быстрее поспевает и накапливает большое количество сахара — 20-22%. Для производства используются сорта Шенен Блан, Мускат, Совиньон Блан, Рислинг. Из них создаются как моносепажные, так и купажированные белые полусладкие вина ЮАР. Они обладает выразительным, сложным вкусоароматом с преобладанием ноток экзотических фруктов, десертных специй и плодового варенья и хорошо сочетаются с морепродуктами, рыбными блюдами и легкими овощными закусками.