Красное сухое вино Catena Alta Cabernet Sauvignon 2019 года 0,75 л относится к премиальной категории. Оно создано из винограда с высокогорных виноградников Мендосы — La Piramide, Domingo и Nicasia. Каждый участок имеет уникальные почвы и микроклимат, что придаёт вину глубину и сложность. 2019 год в Аргентине отличался прохладной зимой и сухой весной, с жарким летом и мягким концом сезона. Такое сочетание позволило ягодам сохранить кислотность и аромат при умеренной зрелости. Урожай собирали вручную в разные сроки, чтобы достичь баланса между свежестью и структурой. Винифицировались целые грозди, без гребнеотделения. Ферментация протекала в небольших чанах и дубовых бочках объёмом 225-500 л. Использовались исключительно дикие дрожжи. Мацерация и брожение продолжались около месяца, затем осуществлялась малолактическая ферментация, после чего вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба и разливалось без фильтрации. Винтаж 2019 года отличается элегантностью, выразительной кислотностью и большим потенциалом выдержки. Он получил 93/100 баллов от Роберта Паркера, 93/100 от Джеймса Саклинга и 91/100 от Tim Atkin | 100.

• Сорт винограда: Каберне Совиньон.
• Цвет: насыщенный рубиновый с фиолетовым оттенком.
• Аромат: чёрная смородина, вишня, специи, табак и лёгкие дубовые ноты.
• Вкус: плотный, сбалансированный, с мягкими танинами и долгим минеральным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: телятина, стейки, зрелые сыры, дичь.
• Температура сервировки: 16-18 °C.