Белое сухое вино Don David Сhardonnay 0,75 л создаётся в аргентинской провинции Сальта, в зоне долины Кальчаки, где виноградники расположены на высоте свыше 1500 метров над уровнем моря. Горный климат отличается резкими перепадами температур между днём и ночью. Это замедляет созревание ягод и помогает сохранить свежесть и кислотность. Почвы преимущественно песчаные с примесью камня, что способствует хорошему дренажу и концентрации вкуса. Хозяйство использует ручной сбор с лоз старше двадцати лет, что обеспечивает более стабильное качество сырья. Применяется только сок первого прессования. Брожение проходит частично в стальных резервуарах при контролируемо низкой температуре для сохранения чистоты профиля. Около трети партии выдерживается в небольших бочках из американского дуба в течение полугода, сопровождаясь малолактической ферментацией, что добавляет мягкость и сложность структуре.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-золотистый с мягкими бликами.
• Аромат: свежие ноты зелёного яблока, цитрусовые мотивы, лёгкие ванильные акценты.
• Вкус: сбалансированный, с живой кислотностью, нюансами спелых фруктов и деликатными сливочными штрихами.
• Гастрономические сочетания: морская рыба на гриле, креветки, салаты с мягким сыром, куриное филе в сливочном соусе.
• Температура подачи: 10–12 °С.