Красное сухое вино Copper Pot Pinot Noir 0,75 л — представитель проекта Джона и Таши Секкомб, основателей Thorne & Daughters. Виноград поступает с нескольких участков в прохладной прибрежной зоне Cape South Coast, главным образом из Hemel-en-Aarde Ridge и Overberg. Виноградники расположены на высоте 240–310 метров, на почвах из песчаника и сланца с разной долей глины. Эти условия способствуют формированию ароматного Пино Нуар с хорошей свежестью. Урожай собирают вручную. Большую часть гроздей используют целиком, ферментация проходит на диких дрожжах в небольших открытых емкостях. Экстракцию проводят бережно. Затем напиток около девяти месяцев созревает в старых французских дубовых бочках, чтобы древесина не перекрывала сортовой характер.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: прозрачный рубиново-красный.
- Аромат: выразительный, с тонами темных красных фруктов, сушеной цитрусовой цедры, трав и корицы.
- Вкус: сухой и сочный, с красными фруктами, свежей кислотностью, тонкими танинами, цитрусовыми и пряными нюансами.
- Гастрономические сочетания: подойдет к утиной грудке, запеченной индейке, грибному ризотто, свиной вырезке и мягким сырам.
- Температура подачи: 14–16 °С.
Скопировать ссылку
