Красное сухое вино Newton Johnson Pinot Noir Walker Bay 0,75 л происходит из южноафриканской долины Хемель-эн-Аарде. Виноградники расположены вблизи Атлантического океана, где прохладные бризы и частые туманы существенно смягчают температуру. Такие условия замедляют вызревание ягод, позволяя им накапливать яркую кислотность и тонкие ароматы. Почвы здесь гранитные и сланцевые, с высоким содержанием глины, что дарит будущему продукту минеральную глубину и элегантность без излишней массивности. Сбор урожая проводится вручную с лоз среднего возраста, ягоды укладывают в неглубокие ящики, чтобы избежать повреждений. После ночного охлаждения грозди сортируют и частично отделяют от гребней, после чего отправляют в ферментёры без дробления. Брожение запускается спонтанно, за счёт природных дрожжей, без добавления серы. Холодная мацерация длится около недели, а общий контакт с кожицей занимает до трёх с половиной недель. Выдерживается напиток почти год в бургундских барриках, из которых лишь малая доля — новые, а завершающие несколько месяцев оно проводит в стальных ёмкостях. Розлив производится без оклейки и фильтрации.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: насыщенный красно-рубиновый.
• Аромат: раскрывается оттенками красных ягод, тёплыми пряными и древесными нюансами, а также землистыми тонами грибов и сухоцветов.
• Вкус: щедрый и отполированный, с тонкими меловыми танинами и долгим пикантным послевкусием с нотой лакрицы.
• Гастрономические сочетания: составит пару к блюдам из говядины, ягнёнка, дичи, а также к тушёным овощам и выдержанным сырам.
• Температура подачи: 16–18 °С.