Красное сухое вино Simonsig Merindol Syrah 2019 г. 0,75 л производится в ЮАР из сорта Сира, который был завезен из Франции и высажен в 1996 году на винограднике Мериндол, принадлежащем компании Симонсиг. Здесь культивируется клон европейской разновидности SH99. Он дает хорошие урожаи в условиях засушливого климата, будучи высаженным на глинистых почвах, которые удерживают влагу. Урожай собирают ручным способом и сразу сортируют, на винодельне проводится частичное гребнеотделение. Сусло выдерживают 2 суток при низкой температуре, затем ферментируют на мезге при 30 градусах 20 дней, после чего следуют этапы пост-мацерация и яблочно-молочного брожения в французских бочках. Используются новые емкости. В них же вино проходит выдержку 1,5 года. Оно получило больше десятка медалей на престижных конкурах мирового уровня. Потенциал его хранения составляет минимум 10-12 лет. 

• Сорт винограда: красный — Сира 100%. 
• Цвет: темно-красный. 
• Аромат: сочный, яркий, обволакивающий, сочетающий в себе нюансы лесных ягод, спелой черной черешни, выпечки, черного перцы, корицы и дуба. 
• Вкус: элегантный, бархатистый, полнотелый, с гармоничными танинами, ягодными, древесными и пряными мотивами, с долгим и интересным послевкусием. 
• Гастрономические сочетания: стейки на гриле, жаркое из свинины или баранины, тушеный кролик, утка с ягодами и ароматными травами, выдержанные сорта сыра. 
• Температура сервировки: 16-18 градусов.