Белое сухое вино Cape Town Dimersdal Cape Town Sauvignon Blanc dry 0,75 л создаётся на юго-западе Южной Африки, в зоне Дурбанвиль, где виноградники расположены вблизи Атлантического океана. Прохладные морские ветры и умеренный климат замедляют созревание ягод, что помогает сохранить свежесть и выразительную кислотность. Почвы с высоким содержанием глины и гранита формируют насыщенный и многослойный характер. Урожай собирают по мере достижения полной фенольной зрелости с разных участков, после чего сырьё перерабатывается раздельно. Краткая мацерация на кожице длится от нескольких часов, затем проводится мягкое прессование. Брожение проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре около 14–16 °С в течение трёх недель. Далее следует выдержка на тонком осадке в тех же резервуарах два месяца, что добавляет структуру и глубину.

• Сорт винограда: Совиньон Блан (100%).
• Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми искрами.
• Аромат: свежий, с нотами цитрусов, маракуйи, зелёного яблока и травяными акцентами.
• Вкус: живой, с выраженной кислотностью, нюансами лайма, крыжовника и лёгкой минеральностью.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, салаты с зеленью, блюда из белой рыбы.
• Температура подачи: 8–10 °С.