Белое сухое вино Desquiciado Chardonnay 0,75 л производится в аргентинском регионе Мендоса, в субрегионе Тупунгато долины Уко, расположенном у подножия Анд. Высокогорные виноградники находятся на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Каменистые аллювиальные почвы с примесью известняка и песка отличаются хорошим дренажем, а большие перепады дневных и ночных температур помогают ягодам сохранить свежесть, яркую кислотность и выразительный фруктовый профиль. Для изготовления производитель сочетает два способа винификации. Часть урожая проходит окислительный метод, который придает текстуре большую плотность и объем. Остальная часть перерабатывается восстановительным способом для сохранения природной ароматики сорта. Брожение проходит при низкой температуре, а начало яблочно-молочной ферментации намеренно сдерживают, чтобы сохранить живой и сбалансированный характер напитка.