Вино Kaesler

Австралийское вино Kaesler производится в регионе Баросса Валли, который считается историческим центром виноделия страны. Компания была основана в 1893 году немецкими переселенцами, а современный этап ее развития начался в конце XX века, когда хозяйство приобрел Рид Стокер. Основу производства составляют старые лозы, многие из которых были высажены еще в XIX веке. Эти виноградники считаются уникальными не только для Австралии, но и для всего мира, так как дают небольшие урожаи с высокой концентрацией вкуса. Почвы региона богаты железом и песчаником, климат теплый и сухой, что позволяет сырью полностью вызревать и сохранять стабильное качество из года в год.

Методы изготовления сочетают традиционный подход и современные технологии. Урожай собирается вручную, затем проводится мягкое прессование и длительная ферментация. Вина Кеслер выдерживаются в дубовых бочках, что придает им сложную структуру и гармонию. В коллекции есть как моносортовые образцы, так и купажи. Главный сорт — Шираз, который здесь достигает особой силы и выразительности, создавая насыщенные вина с долгим потенциалом выдержки. Также производятся Каберне Совиньон, Гренаш, Вионье, Семильон и Шардоне. Красные версии известны густым цветом, ароматами темных фруктов, специй и шоколада, вкус их отличается плотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием. Белые образцы легче по стилю, с тонами цитрусов, косточковых фруктов и минеральным акцентом.

Винодельня относится к числу тех хозяйств, которые бережно сохраняют виноградники-долгожители, возраст которых превышает сто лет. Многие линии, например Old Bastard Shiraz, производятся в ограниченном количестве и считаются коллекционными. Эти экземпяры ценятся за глубину, сложность и способность эволюционировать десятилетиями. Бренд стал одним из символов австралийского виноделия, демонстрируя, как сочетание старых лоз, богатого терруара и внимательного подхода к каждому этапу производства формирует напитки мирового уровня.