Австралийское вино Yalumba

Австралийское вино Yalumba создают в Бароссе — одном из ключевых винных районов Южной Австралии. Производитель работает с 1849 года. Именно тогда Сэмюел Смит основал небольшое хозяйство и заложил первые лозы на склонах долины. Позднее предприятие расширилось, сохранив семейное управление и ориентацию на локальные ресурсы. Основные виноградники расположены в долинах Иден и Баросса. Это территории с контрастными температурами, каменистыми и песчаными почвами, умеренной высотой над уровнем моря. Сильные перепады дневнх и ночных температур помогают формировать устойчивую кислотность и чистый сортовой профиль плодов. На участках виноделы используют устойчивые практики. Есть собственный питомник лоз, минимизируется вмешательство и применяется бережная переработка ягод. Бродильные процессы контролируются по температуре, для выдержки используется широкая палитра бочек, включая собственный бондарный цех, что редкость для Австралии.

Ассортимент бренда охватывает тихие белые, красные и розовые версии, а также креплёные образцы. Основные сорта включают Шираз, Каберне Совиньон, Гренаш, Вионие, Совиньон Блан, Шардоне и Рислинг. Красные разновидности — плотные, с мотивами тёмных фруктов, специй и лёгкого дымка, который усиливается контактом с дубом. Белые варианты демонстрируют ноты цитрусов, цветочные нюансы и минеральность, свойственную прохладным участкам. Вина Ялумба из Иден Вэлли отличаются свежестью и линейной структурой, тогда как Баросса даёт более зрелый и глубокий вкус. В ликёрных напитках заметны карамельные акценты, фрукты и спокойное тепло.