Австралийское красное полусухое вино

Австралийское красное полусухое вино — популярный тип напитка крепостью 13-15 градусов, характеризующийся показателем сахара в пределах 5-25 граммов на дм³. Ключевыми поставщиками вин данного сорта являются многочисленные компании, расположенные в Южной Австралии — главном винодельческом регионе страны. Методика приготовления подобных алкогольных образцов базируется на классической схеме — неполном сбраживании сусла для сохранения остаточного сахара. Чаще всего готовые продукты разливаются в молодом возрасте, однако наиболее ценные винтажи подвергаются выдержке в дубовых бочках от нескольких месяцев до нескольких лет. 

Австралийское виноделие во многом ориентировано на европейские тенденции, однако производимые на материке напитки имеют свои отличительные особенности, что связано прежде всего с удаленностью страны от основных виноградарческих центров. Автохтонных сортов винограда у мастеров Австралии нет, однако культовые международные сорта дают удивительные урожаи в условиях местного терруара. Так, для красных полусухих вин Австралии предпочтительно использование таких культур, как Каберне Совиньон, Шираз, Мерло и др. При этом данные виноградные сорта великолепны как по отдельности, так и в качестве составляющих купажных напитков. 

Австралийские красные полусухие вина — товары из доступной ценовой категории. Однако несмотря на это, они демонстрируют впечатляющие качественные показатели. В аромате такого вина прослеживаются элегантные оттенки черники и малины, которые подчеркивают мотивы аниса, черного перца и шафрана. Легкая пикантность раскрывается и во вкусе напитка — ее уравновешивают изящные танины, ноты фруктов, чернослива и лесных ягод. Для будничного ужина или для торжественного застолья вино красного полусухого сорта из Австралии станет идеальным решением. Оно превосходно дополнит мясные закуски, копчености, жаркое из дичи, а также мясо и овощи, приготовленные на гриле. Впрочем, сервированный при температуре 16-18 градусов напиток подойдет и к таким привычным блюдам, как спаге