Австралийское красное сухое вино

Австралийское красное сухое вино — обширная категория винных образцов, в число которых входят напитки с содержанием сахара не более 0,3 грамма на литр и крепостью порядка 12-15 градусов. Согласно традиционной европейской методике, красные сухие вина Австралии готовятся путем полного сбраживания сахара в исходном виноматериале. Как один из ведущих производителей вин в мире, Австралия выпускает обширный ассортимент напитков красных сухих сортов, среди которых весьма доступные экземпляры на каждый день, а также винтажи коллекционного класса. Несомненными лидерами в категории красных сухих вин Австралии являются образцы, получаемые на основе местного сорта Шираз, который был завезен на материк из Франции. К числу других не менее популярных разновидностей культуры стоит отнести Каберне Совиньон, Мерло, Гренаш, Мурверд и др. 

Несмотря на то что австралийское виноделие во многом ориентировано на методы Старого Света, местные винные произведения красных сухих сортов отличаются особым колоритом, что обусловлено специфическим терруаром Австралии и отдаленностью материка от исторических винодельческих центров мира. Наибольший процент красных сухих вин поставляется из Южной Австралии, которая являются ключевым винодельческим регионом страны. Узнаваемый характер вина проявляется в его богатой вкусоароматической картине. Напиток, который традиционно имеет глубокий темно-алый или даже фиолетовый цвет, демонстрирует выразительный букет с щедрыми нотами спелых красных фруктов и специй. Сбалансированный вкус с мягкими танинами представлен оттенками черной смородины, шоколада, полыни и красных ягод. Общую картину завершает пикантное послевкусие с легкой кислинкой. 

Австралийское красное сухое вино — отличная альтернатива дорогим маркам, так как при вполне приемлемой цене напиток обладает достойным качеством. Поданное при температуре 16-18 градусов вино станет идеальным сопровождением таких закусок, как мясо, приготовленное на гриле, каре ягненка и выдержанные сыры.