Вино Torbreck

Вино Torbreck выпускается одноименным австралийским хозяйством, которое было основано Дэвидом Пауэллом в 1994 году. Он назвал компанию в честь шотландского леса, где долго работал дровосеком. Она находится в главном винодельческом регионе Южной Австралии — долине Баросса. Климатические и почвенные условия области таковы, что заставляют лозу «страдать», благодаря чему урожаи винограда невысоки, но отличаются превосходными дегустационными показателями. В собственности винодельни — обширные старые виноградники возрастом до 160 лет, представленные красными и белыми разновидностями: Сира, Мурведр, Гренаш, Вионье, Руссан и др.

Широкий ассортимент вина Торбрек включает в основном напитки сухой категории, состоящие из одного или нескольких сортов. Они изготавливаются по классической технологии: брожение проходит при контролируемой температуре, после чего спиртное выдерживается в емкостях из нержавеющей стали и барриках на основе древесины французского дуба. В букете чувствуются отголоски цитрусовых, цветущего сада, ягод, пряностей и какао. Также компания поставляет премиальные сладкие вина, полученные необычным методом: для сохранения уровня сахара в бродящее сусло добавляют немного коньячного дистиллята. Яркая вкусовая палитра такого алкоголя источает слаженные мотивы спелой дыни, джема, личи и апельсиновых цукатов. Вино Torbreck рекомендуется употреблять охлажденным с морепродуктами, закусками из курятины, десертами и зрелыми сырами.