Австралийское вино Wirra Wirra

Австралийское вино Wirra Wirra выпускает одноимённая винодельня, расположенная в районе Макларен Вейл на юге страны. Хозяйство основал в конце XIX века Роберт Торренс, однако современная его история началась в 1960-х годах, когда Грег Трост восстановил разорённый комплекс и запустил новую модель работы. Основная идея заключалась в сочетании собственных участков и сотрудничества с фермерами региона, чтобы сохранить стилистическое разнообразие и опору на местный климат. Терруар долины Макларен отличается тёплыми днями, прохладными бризами и мозаикой почв — от красной глины до песчаных и известняковых слоёв. Эти условия позволяют выращивать ягоды с устойчивой кислотностью и выраженным сортовым характером. Со временем винодельня расширила линейку, сохранив ориентацию на чистый стиль и точный контроль над каждым этапом.

Сырьё для Уирра Уирра поступает из нескольких терруаров Макларен Вейл и прилегающих зон Аделаиды. Виноградники расположены на разной высоте, что даёт широкий спектр ягод: более плотные — с низких участков и свежие — с холмов. Винификация проходит в стальных резервуарах с регулировкой температуры, выдержка — в бочках из французского и американского дуба разного уровня обжига. Методы производства направлены на сохранение ароматики и структуры, поэтому вмешательство — минимальное. Сортовой разнообразие марки включает образцы из Шираза, Каберне Совиньона, Гренаша, Мурведра, а также Шардоне, Рислинга и Совиньон Блана. Красные версии отличаются ароматами тёмных ягод, пряными мотивами, лёгкими нюансами сушёных трав и мягкими намёками на древесину. Во вкусе они — плотные, с округлыми танинами и тёплой фруктовой палитрой. Белые разновидности показывают цитрусовые ноты, лёгкие минеральные акценты и чистый, сбалансированный вкус с яркой кислотностью.