Австралийское вино Thorn Clarke

Австралийское вино Thorn Clarke производится одноимённой семейной компанией, расположенной в долине Баросса в Южной Австралии. История винодельческого рода, представители которого делают напитки этого бренда, уходит корнями к середине XIX века, когда Джеймс Кларк начал выращивать виноград в этом регионе. Современная винодельня была основана Дэвидом и Джуди Кларк в конце 1980-х годов и получила название в честь их материнской и отцовской фамилий. Производитель объединил опыт шести поколений виноградарей и современные технологии, чтобы создать образцы, которые точно выражают стиль терруаров Бароссы.

Виноград для производства поступает с собственных участков семьи — из регионов Баросса, Иден Валли и Миллинджи. Эти терруары различаются по высоте и составу почв, что позволяет получать широкий спектр ароматических профилей. В Бароссе преобладают глинисто-песчаные и красноземные почвы, которые дают мощные, концентрированные напитки. В Иден Валли климат прохладнее, а почвы — каменистые, что обеспечивает изысканную кислотность и тонкость аромата. Урожай собирают вручную, после чего ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации при контролируемой температуре. Красные версии выдерживаются в бочках из американского и французского дуба, белые — в нержавеющих емкостях для сохранения свежести и чистоты вкуса.

Ассортимент бренда включает красные и белые образцы, главным образом из сортов Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Рислинг. Темнокожие ягоды дают разновидности с насыщенным цветом, густой текстурой, ароматами спелых черных ягод, шоколада и пряных акцентов. Во вкусе — плотное тело, мягкие танины и длительное послевкусие. Белые версии демонстрируют минеральность, свежие цитрусовые ноты и сбалансированную кислотность. Особое внимание уделяется выразительности каждого участка — производитель делает ставку на чистое отражение природы региона.