Австралийское вино 2021 года

Австралийское вино 2021 года привлекает внимание своим многогранным и сбалансированным стилем, который обеспечили удачные погодные условия. На большей части континента в тот период весна и лето были умеренно теплыми, с редкими резкими перепадами температуры. Это позволило винограду созревать равномерно, сохранив естественную кислотность и насыщенный аромат. Урожай оказался богаче, чем в предыдущие годы, поскольку дожди в нужный момент помогли плодам набрать сочность, но не привели к избытку влаги. 

Как следствие, даже красные сорта с плотной кожурой продемонстрировали хорошую сбалансированность и приятную фруктовую глубину. Белые разновидности приобрели освежающую хрусткость с цитрусовыми оттенками, а розовые – деликатность и тонкую ягодную сладость, сохранив легкую пикантную кислинку. В молодом возрасте вино 2021 г. из Австралии сочетается с морепродуктами, птицей, жареным мясом, пастой, салатами, мягкими сырами.