Вино региона South Australia (Южная Австралия)

South Australia – винодельческий регион и один из шести штатов Австралии. Он лидирует в национальном производстве вина, выпуская ежегодно около половины всей продукции страны. Обширная территория протянулась с запада на восток на 1200 км. С севера на юг границы области располагаются на разном удалении из-за неровных очертаний южного побережья. В северных районах царит засушливый и жаркий климат, поэтому подавляющее большинство виноградников и хозяйств сконцентрировано в юго-восточной части, ближе к прохладным широтам. Благоприятное воздействие оказывают и два залива, несущие влагу и охлажденный воздух вглубь материка.

Внушительные размеры региона обуславливают разнообразие микротерруаров с различными условиями рельефа, почв и микроклимата, что в свою очередь расширяет спектр возможных стилей виноделия. Даже одна и та же компания может выпускать вино South Australia и свежих питких версиях, и в мощных плотных разновидностях. Здесь специализируются на красных вариациях, преобладающая доля которых делается из ягод Шираза – австралийского флагмана. Также популярны у производителей Каберне Совиньон и Гренаш. Реже встречаются Неббиоло, Темпранильо, Монтепульчано, Пти Вердо. Белое вино Южная Австралия изготавливается в значительно меньших количествах – из вездесущего Шардоне и южнофранцузских сортов. В последнее время силу набирают местные рислинги – созданные в престижных прохладных микрозонах, они приближаются по качеству к образцам мирового класса.