Вино региона New South Wales (Новый Южный Уэльс)

New South Wales – один из крупных винных регионов Австралии, стоявших у истоков национальной отрасли. Регион может похвастаться самой старой винодельней, также здесь работал Джеймс Басби, сыгравший одну из первостепенных ролей в становлении и развитии новозеландского и австралийского винопроизводства. Выращенные им дофиллоксерные лозы стали предками некоторых из лучших современных вариаций винограда. В 1970-х годах местные хозяйства выпускали треть от общего объема вин Южной Австралии. Но в настоящее время этот разрыв стал сокращаться, так как соседние области быстро прогрессируют.

Территория Нового Южного Уэльса представлена 16 зонами, площадь которых составляет 810 тыс. кв. км. Границы ее совпадают с очертаниями одноименного штата. Огромное разнообразие мезоклиматов позволяет виноделам производить напитки в широком спектре. Сезонность здесь выражена четко. В континентальных внутренних районах часто требуется орошение, когда прибрежные виноградники прекрасно растут и плодоносят без дополнительного увлажнения. Большой Водораздельный хребет, достигающий в некоторых точках высоты 500 метров над уровнем моря, способствует снижению температур, что благоприятно для лоз, любящих прохладу. В основном виноградники культивируются в условиях низкого количества осадков, поэтому подвержены опасности пожаров, в исследовании которых работа ведется постоянно.

Вино из региона Новый Южный Уэльс производится преимущественно в сухих белых и красных версиях. Самые распространенные сорта лоз – Шардоне и Шираз, на каждый из которых приходится по 20% объема выпускаемых напитков. Высокую популярность у виноделов снискали Мерло, Каберне Совиньон, Семильон. Все эти вариации идут на производство выразительных фруктовых образцов с индивидуальным и гармоничным характером. Из высокоурожайных мускатных вариаций и Коломбара (распространенной южнофранцузской разновидности) получают более доступные по цене массовые продукты, среди которых также можно найти спиртное по своему вкусу.