Красное сухое вино Mountain Eagle Pinot Noir 2021 г. 0,75 л имеет статус защищенного географического указания (Республика Дагестан) и представляет собой моносепажный напиток с натуральным составом из одной вариации винограда. Его вырастили в южной части региона, где господствует солнечный климат, а рельеф местности холмистый. Ферментация и мацерации прошли при строгом контроле режима температуры, после чего сусло налили в дубовые французские бочки на 8 месяцев для выдержки. Вино со спиртуозностью 13,5 градуса было разлито по бутылкам в декабре 2022 г.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: сочный рубиново-вишневый, различимы красноватые блики.
• Аромат: превалируют оттенки спелой черной смородины, терпких фруктов, подлеска, горького шоколада, дубовой коры, горных цветов и розового перца.
• Вкус: демонстрирует богатые пряные, малиновые, травяные, древесные ноты, смешанные с мотивами граната и какао.
• Гастрономические сочетания: дичь и мясо на мангале, грибы, десертная и сырная выпечка.
• Температура подачи: 16-18 °С.