Красное сухое вино Домен Липко Сира Каберне Совиньон создают в Крыму, в долине реки Чёрная под Севастополем. Семейная винодельня Domaine Lipko основана в 2017 году Алексеем и Иваном Липко и работает по доменному принципу — только из собственного винограда. Виноградники лежат на пологом юго-западном склоне с известняками юрского и мелового периодов. Суточные перепады температур достигают 20 °С, а сумма активных температур попадает в диапазон между Бордо и Бургундией. Такие условия дают лозам равномерное созревание и яркую вкусо-ароматику.
Урожай собирают вручную в момент оптимальной зрелости. Ягоды дробят и отделяют от гребней. Ферментация идёт в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживают несколько месяцев в бочках из французского дуба — так формируется сложная структура и гармоничный вкус.
- Сорта винограда: Сира, Каберне Совиньон.
- Цвет: гранатово-рубиновый с фиолетовыми переливами.
- Аромат: фиалка, чернослив, кожа, чёрный перец и вишня.
- Вкус: деликатные ягодно-фруктовые тона, ваниль и пряности, мягкие танины.
- Гастрономические сочетания: мясные блюда, паштеты, запечённая утка.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
