Вино красное сухое Карбон 0,75 л входит в коллекцию фермерского хозяйства с Южного побережья Крыма, владельцем которого является Владимир Сергеевич Жаков. Напиток создан из собранных вручную ягод древнего грузинского темнокожего сорта винограда. В процессе винификации использовался метод карбонической мацерации, отраженный в наименовании напитка. Технология заключается в следующем – грозди целиком помещают в емкости, заполненные углекислотой, в которой брожение начинается внутри ягод. Благодаря этому, спиртное обогащается новыми, нетипичными для полученных классической ферментацией вин, вкусоароматическими оттенками. Вариация выпущена лимитированным тиражом в 2800 бутылок. 

• Сорт винограда: Саперави (100%).
• Цвет: насыщенно-рубиновый с фиолетовыми тонами.
• Аромат: богатый, с мотивами вишни, ежевики, шелковицы, десертных специй.
• Вкус: легкий, свежий, с деликатной кислинкой, бархатистыми нюансами темных фруктов и стойким, умеренно терпким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: превосходная пара к закускам и горячим блюдам из красного мяса, сырам, пасте, пицце. 
• Температура подачи: 16-18 °С.