Красное сухое вино Mancopia Cabernet Sauvignon Reserve 0,75 л выпускается винодельней, расположенной в долине реки Кача на западе Крыма. Местные виноградники находятся на известняковых и глинисто-известняковых почвах, а влияние Черного моря и значительные перепады дневных и ночных температур создают благоприятные условия для медленного созревания урожая. Благодаря этому ягоды накапливают насыщенный вкус, сохраняя хорошую кислотность и сортовую выразительность. Хозяйство использует виноград исключительно с собственных участков. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, после чего проводят тщательную сортировку гроздей и отдельных ягод. Ферментация проходит с контролем температуры, чтобы максимально раскрыть особенности сырья. Для линейки Reserve применяют отбор лучших партий винограда. Производитель также отмечает, что с одной лозы получают всего одну бутылку, придерживаясь принципа низкой урожайности ради высокой концентрации вкуса.