Красное полусухое вино Николаев и Сыновья Кавказское красное 0,75 л производится в рамках защищенного географического наименования «Кубань. Крымск». Купаж представлен смесью четырех сортов винограда – почти половину бленда составляют ягоды редкого кавказского автохтона, остальная часть – это плоды распространенных французских разновидностей. Урожаи, созревшие на тяжелых глинистых и красных илисто-песчаных, с высокой концентрацией железистых соединений почвах, собрали вручную. На винодельне их сортировали и ферментировали по классической технологии – сусло сбраживалось вместе с мезгой в стальных резервуарах. Когда уровень сахара достиг нужного значения 23 г/л, брожение остановили путем сильного охлаждения. Затем 55% ассамбляжа было выдержано на протяжении 10 месяцев в бочках из венгерского и французского дуба. 

• Сорта винограда: Александроули (48%), Сира (22,5%), Пти Вердо (20,5%), Мерло (9%).
• Цвет: насыщенно-рубиновый.
• Аромат: яркий, пикантный, с доминирующими тонами черного перца, кофе, табака и специй. 
• Вкус: выразительный, мощный, с оттенками чернослива, шоколада, черных ягод и древесного дыма.
• Гастрономические сочетания: превосходный компаньон для блюд с богатыми соусами, копченостей, мяса и овощей на гриле, сыров.
• Температура подачи: 16-18 °С.