Розовое сухое вино Purity in Syrah 0,75 л создано на винодельне AYA в Севастополе из урожая, выращенного на участке Тенистое, заложенном в 2020 году. Местные известняковые и глинистые почвы, морской климат и большое количество солнечных дней помогают ягодам сохранять свежесть и хорошую кислотность при полноценном созревании. После сбора урожай охлаждают до 12 °С, затем в течение четырёх часов проводят переработку и прессование. Полученное сусло выдерживают способом «сюр ли» без удаления дрожжевого остатка три дня при 7 °С. Брожение проходит при температуре 14–18 °С и продолжается около 16 дней. После завершения процесса молодое вино снимают с плотного дрожжевого осадка и оставляют на тонком осадке на три месяца. В этот период еженедельно выполняют батонаж, который делает структуру более цельной и выразительной. Затем напиток стабилизируют и разливают по бутылкам.

• Сорта винограда: Сира (100%).
• Цвет: светло-лососёвый с нежными коралловыми бликами.
• Аромат: свежий, с тонами лесной земляники, красной смородины, спелой вишни, граната и лёгкими цветочными нюансами.
• Вкус: сухой, чистый и гармоничный, с сочной ягодной палитрой, живой кислотностью, мягкой текстурой и продолжительным освежающим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из морской рыбы, креветки, мидии, салаты со свежими овощами, курица на гриле, паста с морепродуктами, мягкие молодые сыры.
• Температура подачи: 8–10 °С.