Вино Шато Пино ICE WINE

Шато Пино ICE WINE — эксклюзивная коллекция хозяйства Chateau Pinot, посвященная айсвайну. Это десертное белое вино, созданное из замёрзшего на лозе винограда. Такой способ производства обеспечивает напитку концентрированную сладость и насыщенность. В роли сырья выступает сорт Рислинг. Вино выпускается в бутылках объёмом 375 мл, крепость составляет около 11 %. Основная особенность линейки — использование полностью вызревшего винограда, собранного при отрицательных температурах. При прессовании лёд остаётся в жмыхе (прессуют целые грозди), а сок получается густым и очень сладким. Ферментация протекает в дубовых барриках, а последующая 4-месячная выдержка — в бочках-бутах. 

Айсвайн от Chateau Pinot имеет высокий уровень остаточного сахара — более 180 г/л. Вкус характеризуется сочетанием медовой сладости, фруктовых и цветочных оттенков, при этом присутствует заметная кислотность, характерная для Рислинг. Вино ощущается как яркое, ароматное, с интересным букетом. Серия Шато Пино ICE WINE создавалась для подачи к десертам и деликатесным сырам, но айсвайн также может быть самостоятельным напитком, аперитивом или дижестивом.