Красное сухое вино Локо Чимбали Пино Менье Кюве №2 0,75 л создается в ограниченном объеме и отражает уникальный подход хозяйства к работе с редким для тихих напитков сортом винограда. Лоза растет у подножия Сапун-горы, на участке с черноземом и супесчаными вкраплениями, где хороший дренаж позволяет поддерживать стабильное созревание. Кюве формируют из урожая одного года, собираемого вручную при средней сахаристости 20–21%. Плоды мягко прессуют, ферментация проходит при контролируемой температуре, а выдержка продолжается 9 месяцев в дубовых емкостях. Стиль вина близок к северным европейским образцам — это акцент на свежести, умеренной танинности и линейной структуре. 

• Сорт винограда: Пино Менье (100%).
• Цвет: рубиновый.
• Аромат: ягодные и цветочные мотивы, намеки на спелую вишню.
• Вкус: полутона лесных ягод, легкая минерализация, сбалансированная кислотность.
• Гастрономические сочетания: тартар из говядины, утка на гриле, брынза, паста с грибами
• Температура подачи: 14–16 °С.