Красное сухое вино Локо Чимбали 2019 год 1,5 л относится к категории «премиум». Оно было создано виноделом Олегом Репиным из 4 сортов винограда, культивируемых в Севастопольском зоне Крыма. Виноградники разбиты на склоне холма Канробера на участках с белыми почвами, богатыми магнием, и имеют юго-западную экспозицию. Возраст лоз варьируется от 10 до 40 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, а затем ягоды дважды проходят сортировку. Для сохранения свежести и аромата проводится холодная мацерация. Ферментация длится 2 недели в стальных резервуарах при 20-22 градусах. После этого вино выдерживается 12 месяцев в небольших бочках из французского дуба о, что придаёт ему мягкость и сложность. Заключительная выдержка происходит после бутилирования в погребах винодельни, где напиток накапливает дополнительные ароматы в течение 9 месяцев. Бутылка объёмом 1,5 л способствует более медленному окислению, позволяя вину дольше сохранять свои качества после открытия. 

• Сорта винограда: красные — Бастардо, Мерло, Каберне Совиньон, Саперави. 
• Цвет: глубокий рубиново-красный
• Аромат: спелая вишня, чёрная слива, лесная ежевика, лёгкие ноты ванили и табака, нюансы влажной земли и солодки. 
• Вкус: средний по плотности, объемный, с мягкими танинами, ягодной сердцевиной, тонами специй и лёгкой древесной нотой в послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: телятина, мясо на гриле, тушёная утка, хорошо выдержанные твердые сыры.
• Температура сервировки: 16–18 °C.