Главная>
ВИНО>
Россия>
Oleg Repin>
Вино Пино Нуар ТЗ Репин Олег 2021 год 0.75 л красное сухое

Вино Пино Нуар ТЗ Репин Олег 2021 год 0,75 л ярко отражает специфические черты виноградного сорта и, особенно, терруара, в котором он выращивается — окрестности села Фруктовое под Севастополем. Лозы были посажены в 2011 году на высоте около 300 м. Грозди снимают вручную, сырье дважды сортируют. Ягоды отделают от веточек и медленно прессуют. Сусло ферментируется в стали, применяются пижаж (разбивание и размешивание шапки из мезги) и ремонтаж (сусло сливают через отверстие внизу чана и снова заливают сверху). Проводится постферментационная 2-недельная мацерация. Вино проходит выдержку 1 год в бочках из дуба, из которых треть используется в первый раз.

Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: красно-бордовый.
Аромат: богатый, многослойный, сначала ощущаются тона луговых цветов, сена, затем оттенки пряной сдобной выпечки, лесных ягод, степных, нагретых солнцем трав, фиалок, дерева, мокрого камня, грибов, опавшей листвы, гвоздики, варенья, мха.
Вкус: хорошо структурированный, сложный, с акцентами малины и клубники, выразительными танинами, травяными нотами, сочной кислинкой, терпкостью вишневой косточки, с долгим свежим ягодным послевкусием.
Гастрономические сочетания: идеальное дополнение к различным мясным блюдам.
Температура сервировки: 16-18 градусов.