Главная>
ВИНО>
Россия>
Olymp Winery>
Вино Олимп Пасхальное 0.7 л красное полусладкое

Красное полусладкое вино Олимп Пасхальное 0,7 л создаётся из ягод, собранных на северо-западе Кубани, в Крымском районе Краснодарского края. Местные угодья находятся в долине реки Адагум, где климат формируется под влиянием двух факторов: прохлады, нисходящей с Кавказских гор, и тепла, идущего с акватории Чёрного моря. Такое сочетание обеспечивает мягкую зиму и жаркое лето, что благоприятно для вызревания ягод. Почвенный состав здесь неоднороден и включает серые и карбонатные разновидности, что вносит свою лепту в конечные органолептические свойства.

Предприятие работает по схеме полного цикла, начиная от собственных плантаций и заканчивая розливом в бутылки. Виноград собирается вручную в утренние часы, после чего подвергается сортировке и мягкому прессованию. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при регулируемой температуре. Для получения полусладкого профиля брожение прерывают искусственно, когда уровень сахара достигает 30-40 граммов на литр, что позволяет сохранить необходимую сладость. Завод оснащён итальянскими линиями розлива, позволяющими разливать продукт холодным способом без доступа кислорода для сохранения качеств.

Сорта винограда: Каберне Совиньон и Мерло.
Цвет: насыщенный тёмно-рубиновый.
Аромат: в букете выделяются тона спелых чёрных ягод, дополненные оттенками тёмного шоколада и пряных нот (корица, перец, гвоздика).
Вкус: приятный, питкий и гармоничный , с фруктовой сердцевиной, мягкой танинностью и сдержанной кислотностью, которая сменяется слегка пряным, сладковатым послевкусием.
Гастрономические сочетания: этот напиток удачно дополняет мясные блюда и выдержанные сыры, а также фруктовые нарезки, десерты и традиционную праздничную выпечку.
Температура подачи: 16–18 °С.