Джин Celovalnik

Джин Celovalnik производится на базе ООО «Опытный завод Нива», расположенного в Санкт-Петербурге. Предприятие было основано в 1991 году и с момента создания ориентировано на полный производственный цикл. Завод располагает собственным цехом, где ведётся ректификация спирта, а также отдельной зоной для выращивания пряно-ароматического сырья. Компания последовательно инвестирует в современное оборудование и технологии. За годы работы специалисты завода разработали более пятидесяти оригинальных рецептур. Производство строится на использовании натуральных компонентов и многоступенчатом контроле качества. Выпускаемая продукция соответствует международным требованиям и актуальным тенденциям алкогольного рынка.

История бренда связана с одноимённым барным проектом, созданным известной петербургской командой El Copitas. Идея собственного джина возникла у создателей ещё на старте проекта, однако реализована была спустя несколько лет после выхода первой водки под этим названием. Оно отсылает к историческому термину Российской империи, где целовальником называли владельца кабака, отвечавшего за порядок, учёт и честность торговли. Вступление в должность сопровождалось клятвой, закреплённой поцелуем креста. Джин относится к категории Contemporary Style Gin  и не ограничен жёсткими канонами. Его характер определяет сложный растительный состав, включающий можжевельник, кориандр, зелёный кардамон, листья крапивы и чёрной смородины, зелёное яблоко, ягель, саган-дайля и лимонную цедру. Напиток разливается в фирменные бутылки зелёного цвета, подчёркивающие его ботаническое происхождение.

Бренд Celovalnik нельзя назвать массовым, однако он хорошо известен в профессиональной среде. Его создатели входят в число самых титулованных барных команд Восточной Европы, а бар El Copitas стабильно присутствует в международных рейтингах, включая The Worlds 50 Best Bars. Джин поставляется на внутренний рынок и используется в авторских коктейльных картах. Также он представлен за пределами России через профессиональные каналы индустрии гостеприимства. К дополнительным особенностям бренда относят тесную связь с барной культурой, ориентацию на гастрономию и акцент на локальные растительные ингредиенты, что делает продукт заметным на фоне классических интерпретаций можжевелового алкоголя.